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普洱茶鲜为人知的历史

时间:2021-09-10 15:59
    迄今为止,茶叶和茶文化在世界各地广为流传。在云南高原深处,普洱作为茶文化载体的鼻祖,仍然是许多人喜爱的饮料。
 
    普洱茶鲜为人知的历史。
 
    从中国茶文化的历史来看,它起源于神农,以鲁周公著称,兴于唐朝,盛于宋代,而普洱茶由于地处边疆,在历史记载中很少被提及。事实上,普洱茶文化作为马帮文化或茶马文化的代表,除了具有传统茶文化的精髓外,还具有不可复制的独特之处,即普洱茶的民族特征和历史底蕴,作为茶文化的发源地,云南地区在几千年前就开始了茶叶种植和贸易。
 
    百濮先民是云南第一个喝茶、做茶的人群。云南是茶文化的发源地,几千年前就开始了茶叶的种植和贸易。濮人,即今天的佤族、布朗族等民族的先民,首先驯化了他们生存环境中的野生茶树,并进行了人工茶树的栽培。这类早期种茶者的后裔,以及这些野生茶树的遗种,至今仍存在于这些地区,其存在揭示了起源的历史痕迹。
 
    传说中的百濮先民,曾经把茶叶贡献给打败殷商的周武王。此后,类似的朝贡贸易从未中断。因为茶叶当时只在云贵地区大面积种植,所以就像后来的香料一样,它已经成为一种非常有价值的国际商品。直到唐朝,它才逐渐扩展到巴蜀。
 
    普洱茶的价值
 
    产生了后人熟知的茶马古道。
 
    18年(1661年),清廷在云南北胜州(今永胜县)开设了马茶市。由于藏区对普洱茶的大量需求,清政府应达到赖喇嘛的要求,同意在北胜州开茶市,以藏马易茶,极大地推动了滇藏茶业和云南茶业(包括种植、加工、运输、贸易和相关产业)的发展,并一直延续到清末和民国。
 
    根据《普洱县志》记载:思茅年加工茶叶十万担,经普洱过丽江销往西藏茶叶三万背。许多汉藏商人不断加入云南和西藏之间的茶马交易,他们以马帮组成的商队,在每年气候适宜的季节,从滇西北经丽江、大理、景东南下,到普洱、思茅地区以马匹、药材等特产换茶,再回到藏区,远销拉萨等地。
 
    清末民初,普洱茶价格达到高峰,学者柴萼《梵天庐丛录》记载普洱茶……性温味浓,产易武,倚邦者特别好,价格等兼金。也就是说,当时普洱茶的好茶价格是金银的两倍。民国至抗战期间,普洱茶得到了一定的发展,许多这一时期的老字号茶仍然存在。
 
    抗日战争爆发直到新中国成立,普洱茶十分寂寞,云南整个茶业萧条。解放后很长一段时间,云南茶叶生产注重红茶和绿茶,没有继承普洱茶的优良传统;甚至大面积砍伐破坏了几百年的古树茶园,台湾茶园开始兴起。
 
    改革开放后的1990年,全国茶园面积达到240万亩,1998年产量达到155万件,出口20万件以上,汇率达到2250万美元,创造了云南茶史上最大的辉煌。茶类从1950年的单一晒黑发展到烤绿茶、炒绿茶、工夫红茶、普洱茶、花茶等。普洱茶也迎来了另一个辉煌的时期。值得注意的是,1975年,云南重新开始了普洱熟茶的生产。
 
    普洱茶山很多,以澜沧江为界线,江水以东,无量山的馀脉中有易武、倚邦、蛮砖、攸乐、革登、莽枝六大古茶山,清代改土归中央政府驻扎官员管理的普洱府,名副其实。
 
    普洱茶技术。
 
    它有着悠久的历史。
 
    普洱茶在中国系统中占有一席之地席之地,除了其历史文化底蕴、明显的叶种区别外,其独特的制作工艺也是至关重要的。茶叶的制作工艺分为采摘、选叶、杀青(萎凋)、发酵、成型等,在这些环节中,可以发现普洱茶与其它茶种的区别。尽管像绿茶一样,普洱茶也有杀青的环节,但人们似乎不忍心摧毁本已离开大地的茶叶的生命,只是将其中的一些酶分解出来。普洱茶在注入人们的呵护、话语和期待的同时,也保留了茶叶在未来无数年中继续以有机物形式的活力。
 
    普洱茶需要存放在干净、通风、干燥的环境中,可以舒适、健康、快乐地成长。在这样的环境下,普洱茶的回味和回味更像是回眸一笑百媚生,三千粉黛无色的韵味。普洱茶不仅是一杯令人耳目一新的香茶,也是一条有着千年历史的长河。