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普洱茶属于什么茶类?普洱茶类型分析

时间:2021-08-27 16:57
  普洱茶属于什么类型的茶,相信很多茶友都对这个问题感到好奇。其中有绿茶、红茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、药茶、花茶等,那么,我们所熟知的普洱茶究竟属于哪一种呢?以下就让我们一起来看一下普洱茶属于哪一种茶。
 
  一是普洱茶的历史归属。
 
  普洱茶属于红茶,因其产地旧属云南普洱府(今普洱市)而得名。目前,普洱茶区生产的茶是以普洱茶区云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工而成的散茶和压力茶。外观呈褐红色,内质汤色泽鲜艳,香气独特陈香,味道醇厚甘甜,叶底呈褐红色。有生茶和熟茶的区别,生茶自然发酵,熟茶人工成熟。
 
  普洱茶现已归属。
 
  历史上,普洱茶确实被归类为红茶,在安徽农业大学陈楠教授的《制茶学》一书中被分类。
 
  普洱茶属于哪种茶?
 
  但业界对此有异议,主要是其工艺与红茶有异。尤其近几年,争议更大,直到2006年出台的云南省地方行业标准中,将普洱茶定义为云南某一地区大叶种茶制成的紧压茶和散茶,算是在行业内达成共识——普洱茶是一种特殊的茶,不属于任何一种茶。到了今年七月,普洱茶的地理标识下来之后,这种说法就更有根据了。此外,在国家进出口商品目录中也将其列入特殊茶类。
 
  其次,由于普洱茶的工艺不同,也有生茶和熟茶。
 
  堆闷成熟后,就成了熟茶。再过一段相当长的时间其味质稳净后,便可货卖,储存时间一般需3~5年。
 
  普洱茶属于哪种茶?
 
  而且生茶是指毛茶在不经过堆闷工序的情况下,完全依靠自然转化而成熟。天然成熟的过程相当缓慢,至少需要5~8年。生茶完全稳定后,其陈香依然保留着活泼生动的韵味,而且时间越长,其内香和活力也就越明显和稳定,从而形成了普洱茶做新茶卖旧茶的传统。有人认为生茶属于绿茶,而国家最新分类中,将生普分为晒绿茶,即滇青。
 
  普洱茶属于哪种茶?
 
  广义的普洱茶没有复杂的定义。就个人而言,这是云南茶区产生的茶叶的一个常见名称。特定品种的茶叶是通过各自的工艺加工而成的。这里涵盖了主要的茶叶。半成品晒青毛茶(生茶散茶)属于绿茶,堆积如山的熟茶属于黑茶,阴天枯萎干燥的月光白茶属于白茶,传统的晒红茶——普洱晒红。
 
  此外,晒青毛茶再经过蒸软、压饼、干燥,成为我们市场上常见的普洱生饼。由于湿热作用和缓慢干燥过程,茶叶的质量再次发生变化,可以说既非绿茶做法,也非黑茶做法,反而有一点黄茶湿坯闷黄的味道(但时间太短)。那么,普洱茶到底属于哪一种茶呢?普洱茶以其独特的制作工艺,与六大茶类不同,在江湖上自成一派是有道理的。