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普洱茶为什么要压制成饼?

时间:2021-09-26 11:14

  很多喝茶的朋友会发现,绿茶、白茶等茶大多是散茶,而普洱茶大多是压成饼或砖。虽然压茶取茶不方便,但为什么普洱散茶很少出现?一开始普洱茶饼的压力只是为了解决那段时间交通不便造成的运输损失。

  早在几千年前,中国西南地区的商业道路茶马古道就开始承担西南地区的贸易重任。古代物流不发达,运输基本靠马或骡子。松散的茶叶一般体积较大,在途中容易散落和破碎,也占用了托运容器的空间。如果将相同体积的茶叶蒸成饼或砖,不仅可以保证茶叶不受损坏,还可以增加马队运输的茶叶数量。

  就哲学内涵而言,压制成茶饼体现了我国哲学思想天圆地方,圆如三秋皓月,代表人间幸福美满团圆圆;茶饼有圆有方也暗含着为人处世之道。此外,文艺界的中国人,将紧压茶亲切地称为七子饼,其名字的意思是吉祥团圆,而七在中国是一个吉祥的数字,也是多子多福的象征。经过几千年的传承和凝练,饼茶已经深入人心,这种文化情结已经隐藏在我们的血液中。

  到了上个世纪末,喝普洱老茶的时尚逐渐兴起,人们开始储存普洱茶。与散料相比,将普洱茶压制成饼,更有利于其储存和后期转化。茶叶内部空间被压制,变得紧密,温度和湿度相对恒定,形成自己独特的小气候,有利于茶叶的长期储存。此外,在长期储存中,由于茶叶本身氧化缓慢,空间紧密,适合多酚类物质的酶促氧化,微生物相互作用,到了很好的转化,形成了品质再造的升级过程。因此紧压茶后期品饮口感比散茶更醇厚,口感更饱满。

  如果注重普洱茶的品饮价值和收藏文化,一定要选紧压茶!古树茗门·【大雪山】普洱生茶大雪山古树普洱茶(生茶)紧压成型,原料精选头春茶,茶树富含物质能量,叶片养分较高,此时制茶品质最佳。茶叶叶质肥厚,野香中混有兰香,香气饱满,味道浓郁,让人欲罢不能。

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