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快速识别茶叶等级

时间:2021-09-17 11:41

  大家好,我是一名茶史资料员,也是一名爱茶者。根据前期和茶友沟通的情况,今天给大家讲一下普洱茶的历史和茶叶级别划分,希望能帮助茶友快速识别茶叶等级,买到真正的品质茶。

  一、茶的级别划分:

  1、宫廷/特级/1级/2级/3级....9级,有的还有10级,但勐海茶厂只到9级。数字越大级别越低,价格相对越低。具体到毛茶、宫廷、特级都是茶的金芽为主。特级分一芽一叶和一芽两叶等。1级是嫩叶,逐渐叶子越大越老,到9级就是老粗叶,10级就会有比较多的茶梗。

  2、从口味上讲,级别越高香气越浓,级别越低口感越重。从冲泡上讲,级别越高可冲泡的次数越少,级别越低越耐冲泡。

  二、什么是单级茶和拼配茶?

  1、普洱茶饼分为单级茶和拼配茶两种,单级茶就是用一种等级比较的毛茶单一制作。如金针白莲使用特级茶制作的;宫廷贡饼用宫廷级别的茶芽制作。

  2、拼配茶用数种不同级别的毛茶制作,一般在粗老的茶背面,放些高级的茶。在饼的正面撒些细嫩的金芽,不仅为了漂亮,而且为了调和滋味,既保证香气,又兼顾甜醇浓厚的口感。

  3、比如7262大益拼配茶: 3-6级毛茶压制,面上撒点金芽,口感香气都非常好,被业内人士称为大宗货的高端。

  三、茶叶中夹带的大票指的是什么?

  1、大票是茶出厂的标示:503就是05年第三批茶,大益牌特制茶只做一批,哪年做的就是几零一,如宫廷贡饼501,并非说还有502,而是只有一批。

  2、批次越小,距今约早,价格 也越高,就因为自然陈化的缘故。如7572茶:2005年第一批 75年的配方/7级毛茶/勐海茶厂的普洱茶。

  四、 普洱茶的等级标准评定方案

  一级:紧结肥嫩 匀整 较显毫 匀净 浓纯 浓醇 红浓明亮 褐红肥嫩。

  二级:紧结较肥嫩 匀整 条匀较显毫 匀净 浓纯 浓醇 红浓 褐红柔嫩

  三级:条索紧结 匀整 尚显毫 匀净 浓纯 醇厚 红浓 褐红尚亮 。

  四级:肥壮紧结 匀整 尚显毫 有嫩梗 浓纯 醇厚 红浓 褐红欠匀。

  五级:条索紧实 匀整 略显毫 匀净 纯正 醇和 深红 褐红欠匀。

  六级:壮实 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀。

  七级:肥壮紧实 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀。

  八级:粗壮 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀。

  九级:粗大尚紧实 尚匀整 褐红 有梗 纯和 平和 深红 褐红欠匀。

  十级:粗大稍松 欠匀整 褐红稍花 有梗 平和 深红 褐红欠匀。

  五、云南普洱茶的重要历史。

  1、清朝贡茶,以八色品种著称,当时著名的紧压茶是“团茶”,实际上是由粗简的压制模具而成。产品大的似人头,即“人头茶”,雅称“金瓜贡茶”,其他还有许多不同的规格,小的团茶,为著名的“女儿茶”。

  2、 普洱茶走向世界,起始于对于东南亚和海外圆茶的销售与推广。勐海的底蕴与历史渊源,成就了普洱茶从“团茶”到了“圆茶”、再到“七子饼茶”的辉煌。 “圆茶”销售东南亚、粤港澳,在华人手中流传,得了“侨销圆茶”的别号。

  3、与藏销、内销体系相比,藏销成就了低端产品“紧茶”系列;内销成就了中档产品“沱茶”系列;而“侨销”则铸就了高档的“圆茶”,以及现在的“七子饼”茶产品。 是“侨销”弘扬了普洱茶,使它走出了国门。

  4、从“圆茶”到“七子饼茶”,再到“唛号”产品,普洱茶一步一步走来,也一步一步走向成功。 是“唛号”产品,使普洱茶走红了全世界,又在中华大地开始散播星星之火。

  5、 圆茶时代,造就了许多名牌,“红印”、“蓝印”、“绿印”等等,从圆茶到七子饼的过渡,源于1960-1970的那个年代。这个阶段完成了“七子饼茶”辉煌的基础,也开启了“唛号”茶品之门,使普洱茶工业化、标准化生产成为了现实。今天,我们也才有可能喝到“稳定化”、“标准化”的普洱茶产品。敬佩前辈勐海茶人,他们付出了汗水与心血,才有我们今天的大益。

  6、 有时候喝到某个茶,细细的酌一口,思想不由自主转到了口腔和喉咙,嘴巴的反应不是在品一口茶汤,而是感觉到数字在口腔里游动。此时此刻,喝普洱茶变成了一种享受,到了这种境界就不再是品茶了,而是在与嘴里神奇的数字对话。您会不自觉的在心中默念这个茶的编号,神奇的普洱茶