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饮茶与玩游戏一样,必须要在一级升

时间:2021-09-16 13:33

  饮茶与玩游戏一样,必须要在一级升。而普洱茶或许就是最后的“老王”。根据茶业协会统计,2019年茶叶产量最高的仍是绿茶,全国约有177.29万吨,占总产量的63.47%。据资料显示,全国喝绿茶的人数占绝大多数,所以多数人喝茶也是从绿茶开始,然后不断延伸,不断升级。

  喝酒从绿茶到喝铁观音、大红袍、水仙、单翅等,似乎进出都比较容易,但是,喝普洱茶,许多茶客的价值观开始瓦解。首先让茶迷困惑的是普洱茶的杀手锏,即永不过期。那问题是,普洱茶到底多久才能喝?只是饮料?大家一般都会问周围比较懂普洱茶的人,如果你问广东人,他们会告诉你十、二十年普洱茶更好,新茶伤胃,如果你问台湾人,他们会告诉你要50年左右才好;当然,那么老的茶哪儿找?找不到那么多人能喝得起?

  所以你可以问云南的原产地人,他们会告诉你3到5年的酒是怎么回事。这个时候大部分人已经快失去耐心了,所以,有些发烧友会亲自到云南茶山的原产地去看,看起来更是莫名惊愕,云南茶山的茶农基本都喝过新毛茶吗?只会告诉你不知道啊,一直这样喝啊!这时,你知道什么叫太难了,不就是喝口茶嘛?第二个疑问就是普洱茶中是否有霉菌对人体有害。

  它分为生茶与熟茶,生茶是后发酵,也叫自然发酵。熟茶属于人工发酵,与其他黑茶类有异曲同工之处。无论是生茶还是熟茶,在生产过程中都没有产生有害霉菌,霉菌只是在存放过程中才产生,通常是我们存放的环境通风不佳,熟称“发霉”。茶叶储存过程中有霉变,不可饮用。因此购买普洱茶时必须注意是否发霉、有无霉味或异味,且要干透,不要相信任何茶商说的话,发霉就是储藏的问题,千万别喝。

  对茶客来说,最难理解的是原料的分类。茶叶原料一般分为古树茶、野茶、树茶、台地茶。古树茶的最佳原料当然是根深蒂固,内涵丰富。以台地茶为主,产量占95%左右。

  因此古树茶是普洱茶茶客追求的最佳原料,也是普洱茶爱好者和收藏家一致认可的普洱茶的标杆产品。如何鉴别古树普洱茶,我们已经写了很多文章,其中最重要的一点是耐泡。古树茶一般能泡15泡以上,极品可达到20-30泡。这儿所说的可泡15泡以上,每次泡都好,味道好。不要把每个泡泡都加点茶色就算了。有一次,我在网上看到有人在网上打广告说自家的茶能泡60多泡,我们走过几十座茶山都没见过,所以竟无言以对。

  这时有个好手杠精留言说:既然这么耐泡,我比较喜欢在后面喝,你认真地洗60泡,然后开始喝,如果有味道,最后立即买下……最后是山头,同样是古树,不同山头的原料味道不同,味道也不同,后期转化也有所不同。

  历史上已经证明,以六大茶山为代表的古六山都很好,布朗山也是越存越香,特别是老班章被尊为茶王。新茶甜柔冰岛名气最大,还有景迈、无量山等都属于甜柔系列。因此在同价位的古树茶中,你唯一能选择的就是你想要的风格,别人说好的你不一定喜欢,别人不喜欢的也许正适合你,这是每个人的口味不同。但是只要您喝过真正好的古树茶,请放心,茶商要想要欺骗您的口味是很困难的。回归开始的问题,到底普洱茶喝多久才算比较好。

  真的没有标准答案,因为先弄清楚几个前提,这茶的原料是古树茶还是台地茶?机械式杀青还是手杀?而我们之所以崇尚手工杀青,就是因为这样的原料和工艺都是传承了千年,很有保证的好茶。至于放多少年比较好,真要根据自己的口味来决定,我们做茶是没有选择的,每年春天喝新茶,因为在茶山做茶,其他时间什么年份都在喝,因为在不断地试茶。

  假如是机械杀青的台地茶,那当然还是建议多放一些,因为机械杀青属于现代工艺,效率高,茶叶更生。由于普洱茶的复杂性,吸引了无数的发烧友去研究、尝试。它给我们的生活增添了许多乐趣,也让我们在爱好中学会探索和尝试。

  据茶估计,人类对一种植物不会为了温饱而执著、最古老的研究。并且这种研究永无止境,现代技术对茶叶内涵的提取正被更广泛地应用,如医药、美容等。但是我们中国人还是习惯喝一杯原叶茶,特别是古树茶的味道和味道,不知道高科技的发展是否会有这样的饮品呢?几泡全身通透。