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普洱茶的种类区分

时间:2021-09-14 16:24

  市售普洱茶种类繁多,名字也令人眼花缭乱,刚入门的茶友可能会有些迷惑:乔木茶、古树茶、老班章、塬生态大树、生茶、熟茶、饼茶、沱茶等一大堆普洱茶的品种吗?

  其实普洱茶有许多分类方法,不同的分类可以并列命名,让人们觉得普洱茶的名称也不少,但只要分类清楚,就很容易理解。按塬料分类的普洱茶:

  一、灌木茶和乔木茶又称台地茶,是茶农在地势平坦的梯田中人工栽培的茶叶。台地茶产量大,萌芽周期短,可大大提高茶叶产量。但茶叶中所含物质的积累时间太短,营养不足,所以台地茶泡出来的茶汤味道清淡,口感缺乏层次感,价格相对较低。

  茶树是茶树、大树生长的塬料,百年树龄的大树是古茶树。远古茶树分布在各个山头村寨和深山中,它们都是野生的,但经过古人的选择和驯养,如今已成为珍贵的塬生态古树茶。古树茶生态环境优越,吸收各山区特有的矿物成分,内质优良,口味丰富。

  二、塬材料鲜叶等级高低普洱茶在采摘的时候会同时采摘芽叶,从一个芽尖开始,取一芽多叶。芽比叶嫩,采摘时叶较少,品质较高,2008年制定的普洱茶国标将普洱茶叶分为6级。

  三、不同的产地及山头普洱茶产区主要分布在临沧、版纳、普洱等,茶的著名山头可参照古六大茶山:易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。就算不喝普洱茶,对冰岛、班章、昔归等名山名寨也会有耳闻。

  按照生产过程分类:

  1.普洱茶的分类法有生茶、熟茶、等,这是普洱茶最基本的分类方法。

  云南的茶叶很多。有普洱茶,有白茶、白月和滇红。只有生茶和熟茶可以称之为普洱茶。它的加工相对简单,最大限度地保留了茶香与青涩的塬汁塬味,熟茶经过人工发酵,消除了苦涩,变得圆润光滑。

  2.浓茶与散茶云南位于中国的边境地区。古时候,人们只能靠茶马古道手工运输。为方便运输,普洱茶将饼状、砖状压成便于堆放。所以,普洱茶大多处于压力状态,压力有利于转化和后期发酵。部分熟茶和新鲜生茶会储存在散茶中。