普茶网欢迎您!

流传至今的普洱茶

时间:2021-09-14 15:56

  普洱茶的压迫茶始于宋元时期,明朝朱元璋废弃龙团凤饼,喝散茶。但云南位于边远山区,政令无法执行,因而得以保留,将压茶技术,很好地保留下来。

  一、普洱茶的起源时期(三国一1733年)普洱茶的雏形始于汉末。三国魏时张鞠《广雅》一书对压茶的描述。荆巴间采叶做饼,叶老者,饼做米膏。这里所说的制作方法是饼茶制作的最早萌芽。尽管不是普洱茶,但它的雏形始于此。

  到了唐朝,饼茶的压制技术得到了发展,陆羽《茶经》中所载的制茶方法已经非常完整。需要强调的是,此时的饼茶和团茶都是绿茶,而非现在的普洱茶。

  公元861年,唐绰《蛮书》记:茶出银生,城界诸山,散收无采。蒙舍蛮以椒,姜,桂和煮而饮。今天的思茅地区景东县,即唐代南诏国的银生节度府,主要管辖现在的思茅至西双版纳地区。

  红楼梦63回曾有普洱茶记载林之孝家又对袭人等笑道:该泡一杯普洱茶吃了。袭击晴雯二人忙笑道:泡了一{吊皿}儿女儿茶,已经吃了两碗了。阿姨也尝了一碗,都是现成的。明代谢肇棚的《滇略》说:士庶所用,都是普茶也,蒸而成团。

  明太祖朱元璋,诏令取消压茶,改为散茶。压茶被取消,云南边远,政令不畅而保留。唐代散收,还没有出现压迫茶,明代取消压迫茶,普洱茶的繁荣期一定是宋代到元代。普洱茶的压迫茶成为宋元时期,明代废弃龙团凤饼喝散茶,明代被称为普洱茶的起源阶段。

  二、普洱茶号级茶的历史时期(1733年1949年)1729年成立。1733年,普洱府成立后的第四年,清朝的第一个茶号,同兴号茶庄在普洱府成立,商标是同兴号。这个时期的特点:

  1、各种商号相继成立。如雷永丰、同庆、陈云、车顺、兴顺祥、江城、敬昌等。,如雨后春笋般涌现。

  2、以石模和木模为压制工具。散装普洱茶逐渐退出主导地位,团茶和饼茶开始主导产品形态。

  3、商标品牌标识已经强烈凸显。同兴号、杨聘号、宋聘号、福元昌号等,不仅在茶中压有内飞,整筒还有一张大票,光绪20年(1895年),同兴号(向质卿)进贡宫廷时,还有荷花纸。值得特别强调的是,几乎所有的大票文字都有以此票为证,谨防伪造的字样。

  4、普洱茶已经成为进贡宫殿的重要贡品。宫廷在普洱府思茅厅设立了购买普洱茶的专业机构。每年贡茶,列在布政司库铜息项下,动支银一干两由思茅厅接受转发采购。贡茶马队享有过州吃州,过府吃府的特权。

  5、普洱茶已经成为普洱府各族人民的主要收入。

  6、普洱茶跨国出口。>清政府以普洱茶为国礼,赠送外国元首和使节。>1855年,香港成立同兴茶庄,成为普洱茶的主要消费区和仓库。>1740年左右,将普洱团茶随哥德堡带到瑞典等欧洲国家。2006年10月,我访问瑞典时,瑞典仿造帆船哥德堡号中国区联络主任扬鲁迪克说:从1739年到1743年,哥德堡号先后三次往返瑞典哥德堡号和中国广州,带回了很多瓷器、茶叶、丝绸等中国物品,最有趣的是,普洱茶压制的哥德堡号船模

  三、普洱茶印级茶的历史时期(1950-1972年)1949年后,号码茶逐渐退出历史舞台,印度茶的历史大幕逐渐开始。原号记茶是用石模和木模压制而成,印记茶是用机械压制而成,红印、蓝印、七子、黄印等都是这一时期的主要产品。这一时期从1950年延续到1972年。

  四、七子饼阶段(1972年至1989年)1972年以中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志的这个时期,印有云南七子饼字样的多用人工厚纸包装,手工制作的普洱茶分为生、熟两种生茶部分,七子黄印开创了普洱茶组合的先河。

  新一代普洱茶(1990年至今)新一代普洱茶,从时间上看,跨度应为1990年至今。

  1990年在普洱茶的历史上意义重大。90年发生了什么?茶叶企业从公私合作、中茶公司、国营茶厂统一天下的时代到此结束,各私营股份制企业开始出现,呈现出百花齐放的景象的茶人必须理解的特征之一是,以前用厚棉纸包装的茶叶大部分是从1990年开始用薄纸包装的定制茶的出现由于当时正处于计划经济向市场经济、国有工厂向私有工厂的过渡阶段,出现了私有茶厂商标。

  同时也告诉大家一个很重要的信息,1986-1987年云南省利用世界银行贷款,大约种植了100万亩新品种的台地茶,大约从90年开始逐步采摘,国营厂的茶品中,就用了这些86、87年代种植的茶叶,刚能采摘就用在产品中,有点薄。这就是说,89年前的茶主要是老茶园,89年后的茶主要是新茶园。89年前是厚纸,89年后是薄纸;89年前是国有工厂,89年后是多元化的。这就是新生代的出现。

  我们发现新一代普洱茶的生产制造过程经历了以下阶段:

  第一阶段:国有计划时期的传统经典标志匹配。多为茶园茶,配方稳定,口口味一致,同一包装不同批次区分,如7542青饼101,102,103。指2001年的第一批、第二批和第三批。

  第二阶段:1996年,随着计划经济的深化改革,出现了各种各样的所有制和多样化的包装形式,其制作是标志的组合,但包装形式不同。例如96年勐海紫大益,出现了首批紫大益商标,如橙中绿等,将传统绿茶的外包装改为橙红。

  第三阶段:1996年,出现了野生茶、野生茶、大树茶的概念,代表96年云南公司9682野生青饼,多混合,只追求概念,不太讲究味道。在此期间,普洱茶的加工制作出现了新的方法,用旧的青毛茶压制,市场上称之为翻压茶。还出现了生熟配、不同程度的拼装概念,代表8972砖、8892饼等。

  第四阶段:到1999年,山头纯料茶的出现,代表了野放茶混合到区域纯料和山头纯料概念的转变。第5阶段:到2004年,名山古树纯料茶开始逐渐崭露头角,市场上开始出现大量的老班章、易武等地区的名山古树纯料概念、包装茶品。

  从此以后,普洱茶的概念分为两派:一是纯料山头为王;二是拼配为王。

  从仓库来看,新生代普洱茶的保管经历了传统港仓-人为湿仓-绝对干仓-自然仓-人为控制、专业陈放仓的转变过程。

  五、新一代普洱茶具有以下特点:

  首先,在此期间,制造商将中国茶叶公司下属的四大国有茶叶厂(1昆明茶叶厂、2勐海茶叶厂、3下关茶叶厂、4普洱茶厂)统一的中国茶叶商标转化为国有茶叶厂后,出现了多种商标。直到1999年,出现了许多私人茶厂,出现了多样化的包装和商标形式,使得普洱茶进入了百家争鸣、百花齐放的时期。

  其次,此时饼茶包装多为机械薄棉纸,到1996年出现仿手工厚棉纸,2002年出现高档韩国厚棉纸包装。有别于80年代的手工厚棉纸包装。有些人欺骗我,拿一张薄纸的茶来说,这是86年的8582,我笑着说86年还没用这么薄的纸包装茶叶呢!了解这些知识就能辨别真伪。

  三是90年代以后野放茶的概念回归,89年以前,国营工厂不接受野放茶、古树茶,没有古树茶的概念,90年代以后,古树茶、纯料茶的概念逐渐出现,易武的、景迈山的、勐库的。一座山的茶叶有,拼配的茶叶也有,这是这个时期的又个特点。