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普洱茶三大套路言论

时间:2021-09-13 14:40

平常常会听到店家常挂在嘴边的普洱茶说辞,怎么听,似乎没什么问题,但仔细揣摩,却很是骗人。主要有三个说辞,让我们讨论一下。

普洱茶陈放时间越长,品质越好,越好喝吗?在回答这个问题之前考虑一个问题。美味的标准是什么?以生茶为例,生茶越新鲜,其鲜爽度越高,花香越明显,同时对肠胃的刺激也越大。

但是,茶越老,喝起来越醇厚,陈香越明显,对胃的刺激也越弱。因此,对于喜欢茶的香味、新鲜的茶友来说,老茶可能不是他的菜。对于一个喜欢陈香的茶,新茶不是他的菜。

因此对茶和老茶哪个好,哪个不好,不能一概而论。它们只是茶叶的不同状态和特征。它们可以给茶友带来两种完全不同风格的口味体验。

茶叶的最终质量表现首先要看原材料的质量,其次要看工艺是否精湛,最后要看存放年限和环境。闽南联邦调茶局很多人说普洱茶越细,等级越高。

等级越高,质量越好吗?坦白明确地说,不是。如何评价茶叶的质量等级,必须谈历史。历史上,等级概念实际上是计划经济国营时期的绿茶标准,标准上这样说明,等级越高,茶越柔软,芽越多。

如果把判断绿茶的标准完全应用到普洱茶中,那肯定是很离谱的,显然不适用。实际上,普洱茶不能直接复制,遵循绿茶这一标准。为什么这么说?主要有两个维度:

首先,等级越细越高,等级越粗,等级越低。这种标准不能客观地判断茶叶原料在发酵前的质量,其产地或山头的重要性。

其次等级越高,即芽头越多的鲜叶原料,茶芽的内涵物质,主要以酚类物质和氨基酸为主,喝起来香甜可口,而越粗老,等级越低,茶芽的内涵物质,主要以糖类为主,喝起来会更甜、更厚。

做一饼好茶,为了让茶喝起来鲜爽甘甜并重,需要将粗老贺嫩的茶结合起来,这样的茶具有:更丰富多变的味道,更多层次的口感变化。

经常出现茶商对消费者说,你看这个茶饼的叶子这么大,用参天古茶树鲜叶做成的普洱茶,数量有限,都不多,赶紧开始吧,这个古茶就是少喝一片。

茶树年龄越大,茶叶越好吃吗?严格客观地说,不一定。当今古树茶这一概念如此火热的环境下,小编的态度一直是持反唯树林论之态。

冷静思考,我们喝茶喝什么?喝茶叶中含有多酚、氨基酸、糖等营养物质。叶子里的养分是怎么得到的?其实是茶树周围的土壤、水分、空气。因此,良好的生态环境因素大于树龄。

茶是在6-8年内开花的,茶的开花现象其实很像女人生孩子,众所周知,女孩生孩子前后,全身的代谢结构都发生了变化,至少荷尔蒙也发生了变化。

像茶叶一样,在它开花之前,叶子主要是氮的积累,所以它更香更新鲜;开花后,叶子主要是碳的积累,所以这个时候糖和果胶更多,所以更甜更饱满。

到这里,我们可以得出一个小推论:在同样的生长环境下,20岁的茶树和200岁的茶树在叶子中没有太大的不同。

但是,现在为什么市场陷入古树茶这个人气概念呢?假设我们暂时抛开稀缺因素的影响,有两个原因:

第一,古树茶生长环境优越,不受破坏,生态环境更好,更平衡。其土壤腐蚀性土层较厚,含水率较高,是一种天然有机环境。

第二,古树茶生长高大,根系发达,吸收的土壤养分充足,但枝叶不太茂密,充足的养分输送到相对较少的叶子中,每片叶子吸收的养分比树龄低的叶子丰富。

上述两个因素导致古树茶鲜叶内涵更丰富、更协调、品质更佳。因此,从大方向来看,古树茶无疑更美味。说到这里,我们再做一个假设,一棵20岁的茶树生长在一个生态环境优良的茶园里,一棵200岁的茶树生长在一个贫瘠的环境里。

我们可以判断哪一个更好喝。经过多年的验证,这棵20岁的茶树味道更佳。因此,不能一概而论地说,树龄越大,品质越好;在新枞茶树中,也能找到品质优良的茶。以上是关于普洱茶的三大主流误区,店家又乐于拿这些话来说。